2
1837
1394/05/12

اموزش حلوای هویج

 آرد  1 پیمانه +1 ق س
 روغن مایع  نصف پیمانه +4 ق س
 شکر  2 پیمانه +2 ق س
 گلاب  نصف پیمانه +4 ق س
 هویج نیم کیلو
زعفران آب کرده به مقدار لازم


ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.


نکته :
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
 آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.

زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا  کمی بوی خامی آرد گرفته شه .


نکته :
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.

بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.

هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.

هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.

و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.

سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.

وقتی به این مرحله رسید ، حلوا آماده ست.


نکته :
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.

برای تزئین  دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.

نکته :
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.
و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید.

و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.

منابع :اختصاصی شیرین بانو

آدرس کوتاه

نظرات ( 1 نظر)

سهله

سه شنبه 27 مرداد 1394

سلام ببخشید میزان مواد مورد نیاز حلوای هویچ چقد باشه؟

مدیریت سایت

سه شنبه 27 مرداد 1394

با تشکر از دقت نظر شما، اصلاح شد

ثبت نظر
Captcha

اگر کد خوانا نیست یک بار روی آن کلیک کنید.