0
1554
1394/05/27

چند نکته ظریف اشپزی

- به سوپ از ابتدای طبخ نمک بزنید. به گوشت تنها چند دقیقه پیش از برداشتن از روی اجاق و مصرف ان نمک اضافه کنید

- برای جلوگیری از چسبیدن نمک به نمکدان، چند دانه برنج خام در ان بیندازید. در مناطق مرطوب که نمک نم می کشد، می توانید از نمکدان چوبی استفاده کنید و یا نمکدان را در نزدیکی اجاق گاز قرار دهید تا حرارت، نمک را خشک نگه دارد.

- اگر غذای شما شور شده است، به جای غصه خوردن چند تکه سیب زمینی را در ان بریزید. سیب زمینی هنگام پخته شدن، نمک غذا را به خود خواهد گرفت.

- باز گذاشتن درب ابلیموی که در یخچال قرار دارد باعث کوتاهی عمر یخچال می شود.

- هیچ وقت مربا را درون ظرف خیس نریزید زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.

- برای اینکه مربا شما کپک نزند در اخرین مرحله پخت ان 2 قاشق غذا خوری ابلیمو به ان اضافه نمایید.

- اگر مربای شما شکرک زده باشد کمی اب و ابلیمو به ان اضافه نمایید و دوباره ان را بجوشانیذ و یا شیشه را در ظرف اب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا دوباره بجوشد بدین صورت شکرک مربا از بین خواهد رفت.

- اگر در هنگام اشپزی روغن روی زمین ریخت، برای جلوگیری از پخش ان، سریع مقداری اب سرد روی ان بریزید و سپس با دستمال ان محل را تمییز کنید.

- اگر می خواهید سبزی و سبزی جات دیگر مانند لوبیا سبز با نخودفرنگی سبز بماند و رنگ کدر به خود نگیرد بهتر است که در مدت پخت ان درب ظرف را باز بگذارد و یا مقدار کمی جوش شیرین به ان اضافه نمایید.

- برای جلوگیری از سر رفتن غذا یک تکه کره یا چند قاشق شربت خوری روغن خوراکی به درون اب برنج اضافه کنید، برنج یا ماکارونی شما سر نخواهد رفت و به یکدیگر نخواهد چسبید.

- اگر هنگام پختن پلو و چلو یا کته یعنی زمانی که بزنجها در داخل اب شروع به جوشیدن می کنند مقدار کمی اب لیمو گاهی تا نیم استکان به ان اضافه کنید، نه تنها پلو را مثل یاس سفید می کند بلکه دانه های ان را نیز از هم جدا ساخته ، مانع از چسبیدن انها به یکدیگر می شود، همین کار را با سرکه هم می توان انجام داد.

منابع :گرداورنده: تیم محتوایی شیرین بانو

آدرس کوتاه

نظرات ( 0 نظر)
ثبت نظر
Captcha

اگر کد خوانا نیست یک بار روی آن کلیک کنید.